天愈凉愈要在冰冷中找温暖冰浸芥兰

越来越发现，喜欢吃芥兰的很多，问其原因，几乎都是一致的回答：就爱这个味儿。那么好吧，今天就做一道芥兰——冰浸芥兰。

别问我为什么偏偏天愈见凉却愈要做与冰有关的菜肴，其实，很多事物，表面上看有些冰冷，实质上却是超级温暖的，就像有些恋爱中的女孩，面上看,对自己的恋人冷若冰霜，实则心里指不定多疼对方呢。对你的好要是让你一下子都看出来了，那多没劲啊。就如同这道冰浸芥兰，用冰冷考验一下你的心到底有多温暖？

当你学会了，吃上它的时候，就能体会到它带给你的温暖了。尤其是这个季节，多吃些芥兰，祛火。

原料：广东芥兰冰块日本万字酱油日本青芥辣
制作方法：1、把芥兰洗净后，去叶，取茎，并且把茎上的皮用刨皮刀刨去，切成均匀的段，长约为12－14厘米。
          2、起锅煮水，待水开后将芥兰倒入焯一下，时间大约一分钟为宜，甚至可以更短，30秒即可。切记不要煮久。
          3、将煮过的芥兰立即放入冷水中，同时放在水龙头下彻底冲凉。
          4、将冰块用干净毛巾裹住，用厚刀或锤子将冰块杂碎，越碎越好，当然，如果有碎冰机那就更好了。
          5、冰块多一点最好。取少量冰碎将捞起的芥兰“擦拭”一遍，然后将大部分冰碎置于盘中，将芥兰盖在冰上。
          6、最后将剩余的冰碎撒在芥兰上，几分钟后就可以上桌了。尝尝看，是不是爽而不硬、脆而不韧，超爽宜人呢？
          7、调味汁制作方法：聪明的你应该一下就能看出，冰浸芥兰的调味汁与我们吃刺身的相近，其实何止相近，根本就是可以一样的。依口味取适量日本青芥辣置于碗中，依然依口味倒入适量日本万字酱油，如果没有，我觉得海天生抽也是不错的选择。将两者充分调匀，最后滴入些许鲜柠檬汁，就可以大快朵颐啦。

小提士：广东芥兰要选比较鲜嫩的，最好是拇指大小的，越均匀越好。之所以说要广东芥兰，原因也在这里。目前很多菜市场、超市的芥兰都是本地产的，不是说这样的不好吃，但相对来说，还是大颗的广东芥兰更地道些。推荐去东郊批发市场购买，那里都是为酒店供应蔬菜的，可以说是货真价实。

小贴士：芥兰含丰富的维生素a、c、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类。有润肠去热气，下虚火，止牙龈出血的功效。但有一点，不能一次吃太多哦，也不能太频繁地吃，据说可以杀精哈。

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